市場上的食品檢測儀能夠適應各種情況，無論是工作環境還是食品材料，都能準確分析其是否符合安全衛生標準。由于頻繁發生食品安全事故，導致食品安全檢測受到高度關注，國家投入大量資金購買檢測設備，食品安全檢測機構加班加點，研究人員不斷研發新型檢測方法。藍虹科技的小編認為，食品生產企業應從試驗中獲取具體的工藝參數，并以此為參考制定關鍵控制點的臨界限值，從而真正發揮HACCP的食品安全控制作用。而且，相對于小包裝的產品檢測，對原材料的檢測頻率可以大大降低，檢測成本也會隨之降低。

再者，一些食品生產企業甚至連相關的檢測設備都沒有專業的技術人員。所以，我國檢驗機構若能承擔食品生產企業原料的檢驗任務，就必須對原料進行質量控制；與食品生產企業共同進行工藝改進方面的研究，制定行之有效的工藝參數，可使食品安全管理前移，做到預防性管理，真正提高我國食品加工業的食品質量安全。市場上的食品應由大型的、符合質量要求的、國家認可的種植專業戶、集團，生產廠家的食品占絕大部分，對落后的、零星的、質量無保障的種植戶、生產小廠適時淘汰，或成無人問津而自滅。凈化市場源頭是重點，這一步抓好了，購者放心。

食品檢測儀設備種類繁多，常見農藥殘留檢測儀、獸藥殘留快速檢測儀、微生物檢測儀、食品重金屬檢測儀、食品添加劑檢測儀等。

農藥殘留檢測儀主要用于檢測有機磷類及氨基甲酸酯類農藥含量的測定。儀器依據國家標準方法，采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜、糧食等農產品進行快速的檢測，自動判斷樣品是否合格，檢測結果更為直觀。

獸藥殘留快速檢測儀 適用于檢測畜禽肉產品中的獸藥殘留，包括抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留及水產品有毒有害物質殘留等。獸藥殘留檢測儀用于畜牧養殖場、食品肉產品加工企業、農業部門、檢驗檢疫部門等場所，可進行現場快速篩查及定性定量檢測。

微生物檢測儀器采用生物化學反應方法檢測ATP含量，基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶-熒光素體系”快速檢測ATP，微生物檢測儀器檢測被測樣品ATP含量，可以清晰的表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，判斷衛生情況。儀器在食品安全、表面潔凈度檢測、醫療防疫、水質安全、環保監測等行業領域應用廣泛。

食品檢測儀通過光電子技術對反應生成物的反射率進行分析測試，食品檢測儀采用安卓智能操作系統，可定性或定量分析樣品中待測物的含量，可用于大米、果蔬、藥材、水產品中重金屬鉛、隔、汞的快速檢測，另外，檢測項目可根據需求定制。食品安全與我們的健康密切相關。食品檢測儀是目前檢測食品安全的主要儀器。